2016年9月7日水曜日

グラスにお料理を入れて楽しむヴエりーヌは、前菜だけでなく・・・

フランス料理のグラスにお料理をいれて楽しむヴエりーヌは、前菜だけでは、もったいない気がします。家庭でグラス入り料理を、食卓にのせてもテーブルの上が華やいで、綺麗だと思います。

家庭料理では、ヴエりーヌの前菜ではなくて、大きめの丈の低いグラスに色どりの綺麗な洋風寿司をいれて、同じ大きさのもう一つのグラスには、蒸し野菜のサラダを入れてみたら、いかがでしょうか・・・

グラスの下には、着物地で縫った華やかなコースターを、ひいてみてはいかがでしょうか・・・

洋風寿司は、グレープフルーツ、きゅうり、玉ねぎ、オリーブの実、チーズ等をさっくりと、お寿司ご飯に混ぜて・・・

蒸し野菜は、ブロッコリー、ジャガイモ、パプリカ、玉ねぎ、どじょうインゲンなどを、蒸して熱いうちにドレッシングであえて、冷ましてからグラスに盛って・・・最後にポテトサラダをアクセントに盛っても、美味しいかと、思います。

レストランで提供される料理と、家庭料理は違いますが、家庭で食べる料理も、美しく盛りつけてあると、テーブルの上やキッチンをかたずけたくなります。

そして、家庭で綺麗な食事を食べていると、なんとなく・・・どことなく・・・綺麗な感じの人が、できあがるのです・・・

10月になったら、我が家もヴエりーヌの前菜ではなくて、洋風寿司と蒸し野菜のサラダを、ヴエりーヌ風に調理をして盛りつけてみる予定です・・・

大きめの丈の低いグラスは、100円ショップでさがしたいです・・・

コースターは、着物地で自分で縫います・・・

大人が楽しむお食事は、少してまをかけてみて・・・綺麗にしたら、素敵です・・・

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