アルゼンチン有頭赤海老の身を焼いて食べる場合に、むいた殻で
スープをとります
今回はスープの具は無しで、
お洒落にデミタスカップで
提供します
このデミタスカップも藤沢のリサイクルショップで買いました
海老殻だしの具無しのシンプルなスープは、美味しいです
デミタスカップにスープを注いで料理に添えると
品良くテーブルの上に収まります
いわゆる普通のスープ皿は、好みではなくて
スープの量によって器を変えたり
スープの提供のしかたを考えてみたり
食器の並べ方や、食器どうしの組み合わせ方や
そんな作業は好きなので、苦になりません
写真の透明のお箸もお気に入りです
フランフランで買ったのよ
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