ランチに癌に良いかなと思われるゴーヤとブロッコリーとチーズのサラダに生姜入りのドレッシングをかけて
全粒粉のパンもサラダとワンプレートランチでね
ヒラタケもお安!かったのでヒラタケのバター焼きも一緒にお皿に盛ってね
ゴーヤはわたを除いて薄切りにして塩でもんで10分くらいおいてから水で洗います
こんな作業を3回繰り返してゴーヤの苦みをぬいて
そのゴーヤをさっと湯がいて
ゴーヤーを絞って、蒸しブロッコリーと混ぜてオカカも混ぜます
このサラダにカッテージチーズや蒸し鶏胸肉をトッピングしｔも美味しいです
スーパーマーケットでそろえられる薬膳料理を考えることは面白くて好きです
頭の刺激にもなって、面白くってやめられません
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