海老スープに乾煎りシメジ春雨のランチ

お正月に使った海老の殻でスープをとって、、、もどした春雨と、乾煎りしたシメジと、焼き海老を一尾のせて、

お外は雪です。あったかな春雨スープであたたまるでしょう。海老を煮出す時に、鷹の爪の種をとって入れてね、、、仕上げに食べるラー油をおとして、、、