ところがね、、、その、ムシった鶏肉はね、、、美味しいよ、、、
鶏ガラは、アクが強くて、クサイから、、、
鶏ガラが、はいっちゃう大きさの、お鍋で、、、鶏ガラがかぶる水いれてね、、、
水から、3回茹でて、水を沸騰せて、アクを出して、、、アクのお湯すてて、、、
3回、毎回、
ザルにとった鶏ガラも、水で、ついているアクを流して、、、
それから、新しい水で、弱火で鶏ガラを茹でて、、、スープがとれました、、、
鶏ガラを、大きめのお皿にのせ、、、乾燥しないように、フンワリとラップをかける、、、
後は、ていねいに、骨から肉をはずす。
その肉は、お好きなようにね。
あなた、まかせよ、おじょうずに、、、
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