すり黒胡麻オカカのご飯に皮とり茄子ミョウガのっけ

すり黒胡麻オカカのご飯に、皮とり茄子の漬物と、ミョウガのさっと煮をのせて、、、

手羽元の甘辛煮と、九条葱のオカカ炒めを添えてね、、、

手羽元は骨付きでね、、、コクがあって美味しいです。鶏の中では、好きな部位です。