大根おろしのご飯と 鯛の頭とゴボウの味噌汁の朝食

ゴボウを胡麻油と一味唐辛子少々で炒めて、少し煮て、鯛の頭に熱湯をかけて、ウロコをとってね。

煮てあるゴボウのお鍋に鯛の頭とお味噌を入れて煮る。アクとって